第10回記念講演会
東京大学・弥生講堂 3月10日（水）
日 時：2004年3月10日（水） 10:15〜16:50 （受付開始は9:45より）
会 場：東京大学 弥生講堂
定 員：３００名
参加費：一般 ３，０００円 会員１，０００円
プログラム
10:15〜11:45
基調講演「食中毒発生状況と最近の傾向」
（財）東京顕微鏡院 食と環境の科学センター 伊藤 武
11:45〜12:30
事例報告「ATP法を活用した学校給食の衛生指導」
横浜市南福祉保健センター 市川博道
13:30〜15:00
特別講演「食物アレルギーの基礎知識」
実践女子大学 矢田純一
15:00〜15:15
研究会報告「特定原材料管理とＡＴＰふき取り検査 −交差汚染防止に向けて−」
キッコーマン（株） 本間 茂
15:30〜16:10
事例紹介「機能水による殺菌とATP法による確認」
アマノエコテクノロジー（株） 両角 久
16:10〜16:50
事例紹介「微生物検査の迅速法」
メルク（株） 野口 研
